方法一︰自然就是道
此為道家總結出來的理論，簡單來說，就是「不要強而行之」。只要記住「勉強沒有幸福」就是了。
例如︰
眼睛累了就要睡覺(相反，睡足了就要醒來)
—不要隨便開夜車、挨更抵夜
肚子餓就填肚子(相反，飽了也不要再吃)
—不要天天做「饑饉」，要不然就會變成盧旺達的饑民
口渴了就飲水(相反，飲夠了就要停口)
—不要為節省水費而少飲水，這個是不可以節儉的
……
方法二︰三八政策
三八是婦女節，三八也是健康之法。三八分別是︰
每天飲八杯水，讓身體保持足夠水份，發揮水準。
每天睡八小時，讓身體有足夠休息時間，保持最佳狀態。
每餐吃八成飽，一般人於早、午、晚三餐進食至八成飽便足夠。多吃只會「掙肚皮」，無益。
方法三︰進食之道
太咸、太苦、太甜、太酸、太辣、太油*、太焦等過量xx的食物不宜進食，如果要吃，則盡少吃。
多吃蔬果少吃肉，五穀之類多無妨
(五穀提供足夠碳水化合物，又容易飽；蔬果提供纖維素—方便時更暢通，又有多種維生素和礦物質，此為身體健康之源；肉類主要是蛋白質，少量肉類就能提供身體足夠的蛋白質，多餘的蛋白質會變分解成尿素排出身體。)
不宜偏食
(偏食只會使身體缺乏某一種元素或令某一種元素的分量太多，都會使身體出現很多問題。)
食要有時
(根據正常進餐規律進食，這樣不會打亂身體的生理時鐘)
戒食零食
(零食含高糖份、高鹽份、高油份，均對身體無益—很多肥人致肥的原因是經常進食零食)
備註*︰按此參看食物熱量表
減壓特別法
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我經常想，為什麼城市人很容易被壓力所困。原來歸訥起來，這些壓力不是來自工作、學習、家庭就是人與人相處之間產生的，往往這些壓力不是不天或是一週產生的，而是經過日積月累而來。經常被這些壓力所困的人，儘管很年輕，也會很容易憔悴。 我問自己︰如困人生是這樣的，不是太過苦悶了嗎？整天都生活在壓力中，就連想得到健康的身心也難，怎會活得開心？我不是解壓的專家，但我會提供一些減壓的方法給大家。 |
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一、每當有壓力的時候，不要讓自己獨自承受，而要和家人或朋友分享。
常說，「一個人的力量有限，幾個人的力量就會很大」，解壓也是同樣原理，解壓的人愈多，壓解的機會愈大。我們常聽到有人打電話到電台去訴苦訴壓，就是因為他們想更多人分享他們的壓力—聽電台的聽眾少的有幾萬，多的有十多萬甚至更多。即是說，當我們感到壓力的時候，最重要的是告身邊的人。講了出來是會舒服很多的。
二、當壓力到臨時，卻不能訴諸身邊人，可以利用寫日記或參與體育活動來消除壓力
寫日記似乎是很文靜的事情，其實可以是把內心的壓力搬出來的。這種方法是利用日記形式把自己感到的所有壓力都寫在日記上。在寫的時候無須注重修飾，儘管把所有的壓力、怎樣來的壓力和跟壓力有關的一切事情都寫下來，就猶如和身邊人訴苦訴壓的那樣，有時甚至可以把心裡不想和別人講的那句也寫了出來。這個方法的確是很「快人」的。
而參與體育活動這方法的原理有些不一樣，其利用了身體的物理性質和精神的分裂。即是說，壓力只是當你想著的時候才有，不想著或身體機能須要應付其他事情的時候，它就不存在了。這一樣也是我遇到壓力時常做的事情。當考試來臨的時候，不停地溫習，這也會導致壓力。如果繼續下去，我一定會爆炸的，所以「不理三七廿一」，我會打一場激烈的籃球或其它激烈運動。運動的時候，你只會顧著運動，甚麼壓力也會化為動力了，要然哪裡來的力氣進行運動？其實應該說，一心無二用，既然身體專注了在體力的消耗上，哪裡還會記得壓力？你會在向情人說「我愛你」的時候感覺到肚子餓嗎？道理都是一樣。
三、打坐冥想
相信對城市人來說，這是一種很新奇的方法，但是是十分有效的。方法是選個清靜的地方，外面的公園或家裡的 房間也不是問題，讓自己以最舒服的方式坐下來(最好的是盤腿而坐，雙手自然地互疊在腿上(掌心向上)，全身放鬆(你會覺得肩膀輕輕下垂)。一切準備好的時候，閉上眼睛，以平常心去回顧一天或一週內發生的事情。回顧的事情可以是任何的事情，但切記是以平常心去回顧。這個時候，你是不應該再受到任何困擾的，也不會覺得特別的興奮。每天擇個時間做十至二十分鐘就足夠。這除了能夠舒緩壓力外，還可以調養身體(聽說還可以保持青春)。有社會名人也有打坐冥想的習慣，例如唐安琪就是了。無論怎樣忙碌也好，她每天都會抽時間出來打坐冥想。她還說，這是她解壓和養顏的方法。擁有了健康的身體，難怪她能當上有名美容院的大老闆。
更多有關冥想的網頁連結
冥想特區 http://www.prigift.com/sub11.htm
健康食物
胡 蘿 蔔 素 美 妙 之 處
α 胡 蘿 蔔 素 是 著 名 的 類 胡 蘿 蔔 素 家 族 的 第 一 位 成 員 。 類 胡 蘿 蔔 素 是 存 在 於 蔬 果 中 的 天 然 染 色 成 份 ， 具 備 強 力 的 抗 氧 化 及 抗 癌 特 性 。 它 是 一 種 天 然 的 防 曬 物 ， 能 夠 過 濾 紫 外 線 的 輻 射 ， 並 幫 助 植 物 及 人 類 抵 禦 環 境 中 其 他 致 癌 物 的 傷 害 。 植 物 中 存 在 著 500 種 以 上 不 同 的 類 胡 蘿 蔔 素 ， 其 中 50 種 左 右 是 在 可 食 用 的 蔬 果 中 被 發 現 的 。
在 1980 年 代 ， β 胡 蘿 蔔 素 成 為 大 眾 矚 目 焦 點 的 原 因 是 ， 許 多 研 究 指 出 它 可 幫 助 預 防 某 些 癌 症 。 而 當 科 學 家 進 一 步 研 究 ， 他 們 發 現 了 有 些 較 鮮 為 人 知 的 類 胡 蘿 蔔 素 不 僅 顯 示 出 強 力 的 抗 癌 活 性 ， 而 且 功 效 甚 至 比 β 胡 蘿 蔔 素 要 強 。
α 胡 蘿 蔔 素 正 是 其 中 一 例 。 如 今 成 為 補 充 品 中 的 明 日 之 星 。 好 幾 項 研 究 都 指 出 ， α 胡 蘿 蔔 素 可 幫 助 得 肺 癌 、 肝 癌 或 皮 膚 癌 的 動 物 減 少 身 上 的 腫 瘤 數 目 。 事 實 上 ， 在 保 護 皮 膚 、 眼 睛 、 肝 臟 及 肺 組 織 不 受 自 由 基 破 壞 的 功 能 方 面 ， α 胡 蘿 蔔 素 的 作 用 比 β 胡 蘿 蔔 素 要 強 上 10 倍 。 而 且 它 也 像 後 者 一 樣 能 夠 轉 變 為 維 他 命 A 。
α 胡 蘿 蔔 素 的 最 佳 食 物 來 源 是 煮 熟 的 紅 蘿 蔔 和 南 瓜 。
您 可 以 買 到 單 賣 的 α 胡 蘿 蔔 素 補 充 劑 ， 它 也 可 能 加 入 綜 合 的 類 胡 蘿 蔔 素 補 充 品 以 及 抗 氧 化 劑 配 方 中 出 售 。
功效：
- 具 天 然 抗 氧 化 作 用 並 能 消 除 自 由 基 。
- 具 強 力 抗 癌 活 性 。
建議食法： 實 際 的 研 究 顯 示 ， 只 有 百 分 之 10 的 人 口 每 天 攝 足 國 立 癌 症 研 究 所 建 議 的 5 份 蔬 果 。 因 此 請 儘 量 食 用 富 含 類 胡 蘿 蔔 素 的 食 物 ， 例 如 深 綠 葉 蔬 菜 及 紅 橘 色 的 水 果 。
不 過 要 攝 足 所 有 必 需 的 養 份 ， 建 議 服 用 內 含 α 及 β 胡 蘿 蔔 素 、 番 茄 紅 素 和 黃 體 素 ﹝ 另 外 兩 種 當 紅 的 補 充 品 ， 前 者 與 前 列 腺 癌 的 罹 患 率 降 低 有 關 ， 而 後 者 可 幫 助 預 防 黃 斑 退 化 ﹞ 的 綜 合 抗 氧 化 劑 。
減 低 心 臟 病 的 杏 仁
脂 肪 含 量 極 高 ( 每 盎 司 含 13 g ) 的 杏 仁 卻 可 能 對 心 臟 有 益 呢 ！ 某 教 堂 26,000 位 基 督 教 做 過 一 項 調 查 ， 每 週 食 用 至 少 6 次 杏 仁 、 花 生 和 胡 桃 的 人 ， 平 均 壽 命 比 一 般 人 多 了 7 年 ， 而 且 心 臟 病 發 作 的 比 例 也 比 較 低 。 杏 仁 含 有 豐 富 的 單 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 可 降 低 膽 固 醇 ， 進 而 預 防 心 臟 病 。 此 外 它 含 有 豐 富 的 維 他 命 命 E ， 也 是 另 一 項 心 臟 「 護 衛 者 」 。
杏 仁 優 於 其 他 堅 果 類 之 處 在 於 它 也 是 鈣 質 的 極 佳 來 源 ： 一 盎 司 ( 約 28.3 g ) 的 杏 仁 能 提 供 鈣 質 的 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ( RDA ) 的 百 分 之 1 0 左 右 。
功效：
- 單 不 飽 和 脂 肪 酸 可 幫 助 保 持 膽 固 醇 的 正 常 含 量 。
- 杏 仁 所 含 的 豐 富 維 他 命 E 是 強 力 的 抗 氧 化 劑 ， 能 幫 助 預 防 動 脈 內 斑 塊 的 聚 集 ， 以 避 免 心 臟 病 發 作 。
感 冒 敵 手 — 木 瓜
木瓜是 戰 勝 感 冒 的 最 佳 水 果 。
木 瓜 含 有 更 多 的 維 他 命 C ， 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 3 倍 以 上 。 雖 然 維 他 命 C 未 必 能 預 防 感 冒 ， 卻 能 幫 助 減 輕 其 嚴 重 性 。
此 外 ， 木 瓜 的 β 胡 蘿 蔔 素 超 出 人 體 每 日 的 必 需 攝 取 量 ， 是 橙 含 量 的 5 倍 左 右 ， 而 且 它 也 是 纖 維 質 和 鉀 質 的 極 佳 來 源 。
木 瓜 汁 是 治 療 消 化 不 良 的 傳 統 偏 方 ， 它 含 有 木 瓜 酵 素 ， 和 胃 蛋 白 的 作 用 相 似 ， 可 以 幫 助 身 體 消 化 蛋 白 質 。
功效：
- 維 他 命 C 可 幫 助 身 體 抵 抗 感 染 病 ， 而 它 的 抗 氧 化 作 用 可 幫 助 預 防 癌 腫 瘤 的 形 成 ，
- 以 及 動 脈 粥 狀 硬 化 的 發 生 。 維 他 命 C 可 預 防 精 子 的 DNA 受 損 ， 因 而 幫 助 增 強 男 性 的 生 殖 能 力 。 β 胡 蘿 蔔 素 也 是 抗 氧 化 劑 ， 可 幫 助 預 防 多 種 癌 症 ， 並 防 止 油 脂 遭 受 氧 化 而 在 動 脈 內 形 成 凝 塊 。
- 鉀 足 維 護 正 常 心 臟 功 能 及 血 壓 所 不 可 或 缺 的 礦 物 質 。
- 纖 維 質 能 幫 助 通 便 正 常 ， 並 預 防 結 腸 直 腸 癌 。
食用方法： 直 接 食 用 效 果 最 好 。 也 可 以 榨 汁 飲 。
減 輕 痛 楚 的 紅 辣 椒
紅 辣 椒 含 有 「 辣 椒 素 」 的 成 份 ， 這 是 其 獨 特 麻 辣 感 的 來 源 。 自 古 以 來 ， 它 就 被 醫 療 家 外 用 來 減 輕 疼 痛 。 而 科 學 家 最 近 才 知 道 ， 辣 椒 素 會 刺 激 某 些 神 經 細 胞 來 釋 放 P 物 質 ， 這 種 化 學 物 質 會 將 疼 痛 的 訊 息 傳 遍 神 經 系 統 ， 而 辣 椒 素 能 迅 速 地 耗 盡 細 胞 內 的 P 物 質 ， 暫 時 阻 止 它 們 傳 遞 更 多 的 疼 痛 衝 動 。 辣 椒 素 油 膏 目 前 被 拿 來 舒 解 關 節 炎 和 帶 狀 疤 疹 的 疼 痛 ， 而 研 究 人 員 也 正 在 研 究 辣 椒 素 鼻 子 噴 霧 劑 是 否 可 用 來 治 療 束 集 性 頭 痛 。
紅 辣 椒 素 一 口 咬 下 去 ， 嘴 巴 內 會 感 到 一 陣 灼 熱 ， 但 同 時 神 經 也 得 到 了 舒 解 。 它 的 辣 椒 素 成 份 可 刺 激 腦 部 釋 放 內 啡 呔 ， 這 種 化 學 物 質 減 輕 疼 痛 的 效 果 和 嗎 啡 一 樣 。
紅 辣 椒 不 僅 能 解 痛 ， 對 健 康 也 極 有 益 處 。 一 顆 紅 辣 椒 含 有 β 胡 蘿 蔔 素 的 一 日 所 需 份 量 ， 以 及 維 他 命 C 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 約 兩 倍 左 右 。 動 物 實 驗 顯 示 ， 它 可 降 低 膽 固 醇 。 此 外 餵 食 辣 椒 素 及 低 飽 和 脂 肪 食 物 的 老 鼠 不 僅 體 重 減 輕 ， 三 酸 甘 油 脂 也 降 低 了 ， 同 時 雄 性 老 鼠 的 壞 膽 固 醇 還 會 減 少 。 最 近 康 乃 迪 克 洲 的 兩 位 科 學 家 發 現 紅 辣 椒 裏 面 含 有 一 種 前 所 未 見 的 抗 氧 化 劑 ， 這 表 示 它 也 可 能 用 來 預 防 癌 症 和 心 臟 病 。 還 有 Max Planck 研 究 所 的 科 學 家 發 現 紅 辣 椒 可 延 長 血 液 凝 固 的 時 間 ， 因 而 預 防 血 凝 塊 的 發 生 。
紅 辣 椒 會 加 速 新 陳 代 謝 ， 因 而 可 幫 助 保 持 身 材 苗 條 。 吃 了 紅 辣 椒 之 後 的 流 汗 現 象 ， 表 示 體 內 的 新 陳 代 謝 正 快 速 啟 動 。
UCLA ﹝ 加 州 大 學 洛 杉 磯 分 校 ﹞ 研 究 員 Dr. Irving Ziment 建 議 我 們 以 紅 辣 椒 來 減 輕 一 般 感 冒 的 症 狀 ， 因 為 它 可 以 解 除 充 血 ， 並 保 持 呼 吸 道 暢 通 。
辛 辣 的 食 物 中 含 有 大 量 的 辣 椒 素 ， 可 以 刺 激 胃 液 的 製 造 ， 增 加 新 陳 代 謝 的 速 度 ， 甚 至 舒 解 脹 氣 。
功效：
- β 胡 蘿 蔔 素 和 維 他 命 C 可 預 防 多 種 癌 症 和 心 血 管 疾 病 。
- 紅 辣 椒 的 解 充 血 效 果 好 ， 並 能 幫 助 預 防 支 氣 管 炎 。
- 它 可 減 輕 一 般 感 冒 引 起 的 不 適 ， 並 幫 助 舒 解 疼 痛 。
- 它 能 降 低 總 膽 固 醇 、 壞 膽 固 醇 和 三 酸 甘 油 脂 的 含 量 。
- 它 還 能 促 進 血 液 循 環 ， 預 防 心 臟 病 發 。
- 鉀 質 幫 助 維 持 血 壓 和 心 臟 功 能 正 常 ， 進 而 減 少 心 臟 病 發 作 及 中 風 的 機 率 。
宜忌：
- 紅 辣 椒 辛 辣 會 惡 化 痔 瘡 及 潰 瘍 情 況 。
- 吃 完 紅 辣 椒 後 ， 喝 一 杯 牛 奶 可 解 除 辣 味 ， 因 為 牛 奶 中 的 蛋 白 質 ─ ─ 酪 蛋 白 會 捋 抵 消 辣 椒 素 的 味 道 。
疾病資訊︰
談眩暈︰ http://www.drugnet.com.hk/health/019-13.htm
